Cà chua – 1kg

Cà chua có tên khoa học Solanum lycopersicum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Mặc dù về mặt thực vật học, cà chua là một loại trái cây nhưng nó lại thường được chế biến và sử dụng như một loại rau.

Cà chua thường có màu đỏ khi chín nhưng cũng có một số màu sắc khác như vàng, cam, xanh lá cây và tím. Có nhiều loại cà chua với hình dáng và hương vị khác nhau.

Thành phần dinh dưỡng của cà chua
Hàm lượng nước của cà chua khoảng 95%. 5% còn lại chủ yếu bao gồm carbohydrate và chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Trong một quả cà chua sống trung bình nặng khoảng 100 gam có chứa:

– Lượng calo: 18

– Nước: 95%

– Chất đạm: 0,9 gam

– Carb: 3,9 gam

– Đường: 2,6 gam

– Chất xơ: 1,2 gam

– Chất béo: 0,2 gam

Cà chua cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:

– Vitamin C: Vitamin này là một chất dinh dưỡng thiết yếu và chất chống oxy hóa. Một quả cà chua cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 28% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI) của vitamin C.

– Kali: Là một khoáng chất thiết yếu, có lợi cho việc kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

– Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone, rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

– Folate (vitamin B9): Rất quan trọng đối với sự phát triển bình thường của mô và chức năng tế bào, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

– Vitamin A: Tốt sức sức khỏe đôi mắt.

– Một số khoáng chất khác: canxi, sắt, magie, phốt pho, kẽm…