Cải canh – mớ

Thành phần dinh dưỡng

Giữa các giống cây họ cải, đa phần chỉ khác nhau ở độ ngọt – đắng của lá, và hình dạng dài – ngắn của thân. Vì vậy cải mơ cũng có các thành phần tương tự các loại cải khác. Chúng chứa phần lớn các chất như:

• Chất xơ
• Vitamin A, B, C, K,..
• Carotene
• Anbumin
• Axit nicotic,…

Lợi ích đối với sức khoẻ

1. Ngăn ngừa bướu cổ

Bệnh bướu cổ là loại bệnh về tuyến giáp, xuất hiện ở những người cường tuyến giáp. Trong các loại cải, đặc biệt là cải canh hay cải mơ, có chất giúp ngăn ngừa bệnh này.

2. Chống ung thư

Ung thư bàng quang là do ít uống nước, ít vận động và thường gặp ở người lớn tuổi. Theo các chuyên gia, ăn nhiều các loại rau cải phòng chống ung thư hiệu quả, đặc biệt là ung thư bàng quang.

3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm táo bón

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón hầu như là đặc điểm chung của các loại rau cải, cải mơ là một ví dụ. Ở các loại rau chứa một lượng lớn là chất xơ, chất nhầy, thúc đẩy quá trình hoạt động của đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột, tăng cường hệ tiêu hóa, giảm táo bón.

4. Giảm đàm, ho khan

Trong dân gian vẫn thường dùng các loại cải có vị cay nồng như cải mơ hay cải canh để sắc thuốc, giảm các triệu chứng ho, đàm, tức ngực,…

5. Làm đẹp da

Các loại rau xanh nói chung và cải mơ nói riêng, đều có một lượng lớn các loại vitamin không chỉ tốt cho sức khỏe, mà cũng hỗ trợ phần lớn cho tình trạng của da. Vitamin C trong chúng là một ví dụ.

6. Ngăn ngừa, chữa bệnh gout

Những bệnh nhân có bệnh gout thường được các chuyên gia khuyên dùng rau xanh. Trong rau xanh có lượng chất giúp ngăn ngừa và giảm bệnh gout. Có thể dùng trong bữa ăn hoặc nấu lấy nước uống đều được.

7. Bảo vệ tim mạch

Ăn nhiều cải mơ có thể giảm lượng cholesterol trong máu, vì vậy chúng gián tiếp hỗ trợ cho hệ tim mạch, tốt cho máu của cơ thể, ngăn ngừa một số các bệnh lý về tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng

Cải mơ hay các loại cải đều có công dụng chữa bệnh gout – bệnh cường tuyến giáp. Vì vậy những người bị suy tuyến giáp không nên sử dụng các loại rau này.

(*Nguồn tham khảo nongnghiep.vn)